【すずの食堂日記】杵と臼でもちつき!

すずです❁

ずっと念願だった
お店の看板メニュー!

「かえるすたいるYamada野菜さんの、
精米したての土鍋ごはん」

自然の中で、
ていねいに掛け干しされて
作られたお米🍚

わたしも田植えと稲刈りを
手伝いに行きましたよー💪

【田植えの季節】

【稲刈りシーズンがやってきた!】

京町食堂に来たら、
ぜひ味わってほしい一品です✨

今年に入ってから、
かえるすたいるさんの、
玄米餅、古代米餅、よもぎ餅が
メニューに仲間入りしてますよ👌✨

そして先日、
「もちつきするよー!」ということで、
お手伝いに行ってきましたー!

わたしが到着するころには、
お米もいい感じで蒸しあがり♡

昔から使われている、
大きな杵と石うすで、
もちつき開始です💪

蒸したてのもち米。

臼へ移動させます💪

まずは赤米から!

ある程度お米をつぶして
まとめてから
つき始めます👍

ついて返して、
ついて返しての繰り返し。

重い杵でつくのも、
中腰で返すのも、
どちらも大変な作業!

つき終わったらすぐ、
丸める作業に入ります👍

できたてのお餅を丸めるのは、
ほかほかあったかくて、
気持ちいい❁

この日はこの作業を5回!

その間にわたしも、

お餅をつくお手伝いをしたり、

山田家ベイビーをあやしたり、

一緒にお餅を丸めたり。

午前中でこれだけのお餅を
作りましたー💪✨

京町食堂では、
玄米餅と古代米餅、
そしてよもぎ餅をお出ししています(^^)/

玄米餅と古代米餅は、
少し多めの油で焼いて、
お塩でいただくのがおすすめ👍

よもぎ餅は焼いて、
畑パンのあんこを添えて
お出ししてますよー❁

ぜひ一度食べてみてください♪

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SHOP DATA
京町食堂
鹿屋市本町4-20
℡ 0994-37-5486
営業時間 17:00~21:00
定休日 日・月・火
Facebook:京町食堂
Instagram:@kyomachi_suzu
*最新の営業時間は、
FacebookまたはInstagramで
チェックしてください❁

すず

鹿屋に帰ってきた「すず」です♪ おいしいものと楽しいことを求めて、ぴゅーんとどこでも飛んでいく☆

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