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【大海酒造様】のご紹介✩

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突然ですがみなさん。

お好きな焼酎はなんですか？

焼酎王国とも言われる鹿児島。

先日、大海女子会で伺った「山蔵」さんにも、

壁一面にずらりと並んだ焼酎の数々。

そして我らが大海酒造も、

新焼酎祭りではずらりと並ぶほど、
豊富なラインナップ👏✨

それぞれの好みに合わせて選べるのは
うれしいところ♡

だからもっと多くの人に
楽しみながら飲んでほしいのですが、、

わたしのような初心者には特に、
まだまだその違いを見分けるのが難しく。
どれを飲んだらいいか、悩むこともしばしば。

ということで今回は！

大海酒造の数ある焼酎の中から、
蒸留方法、芋、麹の違いから、
数種類をピックアップして。

香りや味わいなど、
それぞれの特徴をみんなで出し合います👍

お！何ですかラボ社長。
早くも弱気ではないですか(ΦωΦ)

まぁでも、とにかくやってみましょうか！

この日のために大海酒造から
心強い参加者が４名👏✨

書き初め大海に引き続き、
前田さんとくらさんに、、

久々登場の若手社員、
ショーさんも参戦！

ショーさん初登場はこちら↓
【仕事も休みも全力で！】

仕事終わりからのわずかな時間で
筋トレに行くとはさすが、、(ΦωΦ)
それもこれも、
ソフトボールで全国大会を
目指しているからだそう👏✨
がんばれー！！

こちらも気になるところではありますが、
とりあえず今回は本題へ💪

この日は一つずつ順番に、
常温の水：焼酎＝7：3で割ったものを味わい、
その特徴を出し合います。

今回、焼酎つくりはエノーキ担当。

それでは始めますよ～✋

まず最初は、「海」から↓

芋はベニオトメ、黄麹を使い、
減圧蒸留で蒸留してあります。

減圧蒸留とは、

その名のとおり、蒸留器内の気圧を下げて
蒸留している方法。
減圧蒸留の焼酎は、
口当たりも軽く、飲みやすいものが多いそう。

「海」は大海ラインナップの中でも、
特にすっきりしてて飲みやすく、
一番人気だそう❁

確かにわたしでも飲みやすい、、！

でも今日は7：3と薄めで割っているので、

やはり焼酎好きのみなさまには、
ちょっと物足りなかったみたい。笑

・

続いてはおなじ「海」でも、ひらがなの「うみ」

「海」と「うみ」の違いは、蒸留方法。
この二つを比べることによって、
常圧蒸留と減圧蒸留での味の違いを見極めます、、！

「うみ」は常圧蒸留。
これは、焼酎造りの中で
一番オーソドックスな蒸留方法。

原料の風味をよく引き立たせてくれるそう。

焼酎好きの方は、
常圧蒸留の焼酎がお好みかもしれません👍

・

３本目は、「一番雫」

「海」と同じく、減圧蒸留で飲みやすい焼酎ですが、
その違いは、麹。

「海」のようにすっきりとしているが、
あとにコクもあり、余韻の残る味わい。

うーん。
その違い、わかるようになるとおもしろそうだなー！

・

４本目は、なんと利き酒にチャレンジ💪

エノーキが選んだ一本を、
みんなで探ります。

みなさん、これまで以上に真剣な表情、、

香りを確かめ、味を感じます。

水割り、お湯割り、ロックなどの飲み方でも、
香りが立ったり、落ち着いたりと、
微妙な変化の出る焼酎。

ショーさんは、思っていた焼酎が、
候補の中に入っていなかった模様(ΦωΦ)

これはなかなか難しい、、！

こちらの正解は、「大海黒麹」

正解だったのは、くらさん。

こちらは「大海特選黒麹」との見極めが
きわどいところでしたが、、

数日前にこちらを「しこたま（！笑）」
飲んだというくらさんは、
その違いに気づいたそう、、👏✨

それでわかるのもすごいよなー！

ちなみに。
「大海黒麹」は、コガネセンガンの甘い香りと、
黒麹独特の深いコクが特徴。

そして「特選黒麹」は、
すっきりとしたライチのような、
上品な香りが特徴だそう。

ぜひその違いを体感していただきたい、、！

・

割り方によっても違いが出る、焼酎の利き酒。
難しい、けれど、
わかるとすっきり気持ちいい(ΦωΦ)

ということで、５本目もチャレンジ👍

こちらは香りと甘みに特徴がある模様、、！

しかしもう、
このころのわたしには、

飲みやすいか、がつんと焼酎！か、
の２択のみ。笑

そして正解はこちらの、
「くじらのボトル綾紫白麹」だったのですが、

なんと奇跡的にも正解(ΦωΦ)

と、これはただの偶然なのですが。笑
前田さんはしっかりと分析して正解👏✨

この特徴は、原料の芋である、
アヤムラサキの”アントシアニン”由来の、
ヨーグルトのような風味。

こちらとよく似ているのが、
「くじらのボトル綾紫黒麹」

二つの違いは、ずばり麹。

え！パッケージ一緒やないかい！！
って思われている方。

☝このポイントをお忘れなく(ΦωΦ)

ヨーグルト風味の白麹と、
黒砂糖のような甘みのある黒麹。

焼酎好き！という方には、
黒麹のほうがおすすめだそうですよ👍👍

・

そろそろ終盤に近付いてきましたが。
今度は、大海といえば！のこちら。

「さつま大海」

こちらは王道のレギュラー酒ということで、
ザ！焼酎という感じ。

からあげや焼き鳥など、
がつんとした料理にも合わせやすいとのこと👍

料理との相性に合わせて、
焼酎を選ぶというのもおもしろそう👏✨

・

そして最後は、フレーバー系のこの二つ。

まずは、「薔薇のおくりもの」

こちらは炭酸わりで、
食前酒として飲むのもおすすめ。

シャンパングラスで、海を見ながら、
ゆっくりと飲んでほしいとのこと🍷

そして続いては、「お茶娘」

先日開催した、女子会でも、
はじめの一杯にいただきました🍵

こちらは、抹茶チョコのような風味。

お茶割が好きな方や、
すっきりと飲みたい方におすすめ👍

・

とこのように、
蒸留方法の違い、麹の種類、
そして芋の特徴などによって、
様々な味わいが楽しめる焼酎。

大海酒造の焼酎を見かけたら、
まずは裏ラベルをチェックしてみてください👍

蒸留方法や麹の種類が書いてあるので、
お好みをぜひ探してみてくださいねー♪

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大海酒造株式会社
鹿屋市白崎町21番１号
TEL　0994-44-2190
FAX　0994-40-0950
HP　http://www.taikai.or.jp/