「鹿屋＝チーズ」と結びつく人、もっと増やしたいなと思う今日この頃。

鹿屋市の「kotobuki CHEESE（コトブキチーズ）」には、毎日でも食べたいフレシュで美味しいチーズ・乳製品が目白押しです。

さるっがblog 【フレッシュチーズを買いに。】 でも、みどりさんが大絶賛していたチーズ屋さんですね！

今日は、新発売の「味噌漬けモッツァレラ」と、私のお気に入り「のむヨーグルト」「自家製ギリシャヨーグルト」を紹介したいと思います！

まずは、インパクト抜群の味噌漬けモッツァレラ（550円）

久保醸造さんのあわせ味噌で漬け込まれています。
kotobuki CHEESEさんのノーマルモッツアレラはふんわり優しいミルク味。
でも、味噌漬けはチーズの風味が強く際立って、パンチの効いた味に。

kotobuki CHEESEさんのインスタグラム↑で
素敵なアドバイスがあったので、さっそく実践！
大葉＋白ごま＋味噌漬けモッツアレラ！

大葉と味噌漬けモッツアレラ、あうなぁ～！！
大葉とゴマがいいかおりで、味にまとまりが出てさらにおいしい！
お酒欲も刺激されるので、今度は週末に食べたいな。

さてお次は、毎日でも飲みたい「のむヨーグルト」！
とにかく、濃厚・濃密で、とろっとろ。
甘さもちょうどよくて、朝の一本にぴったりです。

サイズは、大500ml（450円）、小150ml（130円）の2種類。
すこし小さめに感じる小サイズですが、意外にも一本のむとお腹いっぱいになります。

そして、朝食のお供にしたい、自家製ギリシャヨーグルトS（350円）

ギリシャヨーグルトとは、水切りされた堅めのヨーグルトの事。
スプーンですくってひっくり返しても、落ちないくらいの粘り気です。

kotobuki CHEESEさんのギリシャヨーグルトは、クリームチーズみたいになめらかで、さわやかな酸味がおいしいんですよね～！
クラッカーに乗せたら主役、サラダに混ぜればアクセント、
万能なヨーグルトです。

お気に入りは「じもとの JAM（マーマレード）」と合わせる食べ方。
ほろ苦いマーマレードにまろやかな酸味がよく合います。
ジャムもkotobuki CHEESEさん で買えます♪

実は、2018年にオープンしてすぐのころ、鹿屋市のお仕事で取材にうかがったことがありました。⇒（https://www.kanoya-furusato.jp/report/4）

取材の中で、チーズ職人の景山さんが語った「鹿屋をチーズで盛り上げたい」という言葉を胸に、今日もヤマシタは食べて応援してゆくのです。
新商品を楽しみにしながら…！

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【 kotobuki CHEESE 】
レストラン「TAKE」内の販売スペースで購入
住　所　： 鹿児島県鹿屋市北田町５−８
営業時間： 11時半〜15時、18時〜22時
定休日　：水
電　話　： 0994-45-7321
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